「海老のゴルゴンゾーラクリーム」
今月はパスタ2品のご紹介です。
ゴルゴンゾーラたっぷりなので、すごい匂いですが、食べてみると意外にくどくない!
結構クセになる味です。
海老の甘味とチーズの塩気がいい感じですよ!
「白レバースモークと茸のトマトスパゲティ」
白レバーはしっかりソミュール液に漬け込んで臭みを抜き、筋と脂を取ってあります。滑らかでチーズのような食感です。
スモークは桜のチップでいい感じに仕上がっていますよ!
今月はちょっと”クセッ”物パスタ2品でした。