新型コロナウィルスの影響により、客足は途絶えております！
お弁当、オードブルをご利用下さったお客様、本当にありがとうございました。
そんな中４月３日、１３周年を迎えました。今までご支援ありがとうございました。
今年もできることは何でもやっていきますので、どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。
４月のおすすめパスタ＆リゾット
「アサリとメカブのバター風味スパゲティ」
春ですね・・・
春と言えば、アサリ？ アサリの出汁にメカブの磯の香りを足して春の海の味をイメージしました。陽の光を浴びて、キラキラと輝く波が目に浮かびます。
最後にバターの香りをまとわせて、まろやかに仕上げました。
「アンコウのサフランリゾット」
もともと北海道で馴染みのない魚ですが、最近は苫小牧沖で獲れているという、アンコウです。
淡泊ですが、身はしっかりとしていて、プリプリ。甘味は濃いですが、クセはないので、サフランの香りとチーズをたっぷり入れて、ちょっとコクを出しました。
どうぞお楽しみ下さい．
４月の定休日
４月の定休日は６日（月）、１３日（月）、２０日（月）、２１日（火）、２７日（月）です。
よろしくお願い致します。
３月の定休日
３月の定休日は２日（月）、９日（月）、１６日（月）、１７日（火）、２３日（月）、３０日（月）です。
よろしくお願い致します。
２月のおすすめパスタ＆リゾット
「牡蠣と菜の花のカルボナーラ」
今年は雪も少なく、冬らしくない冬ですが、それでも春は待ち遠しいです。
春の野菜と言えば菜の花。今回はカルボナーラにしてみました。
牡蠣の濃厚なエキスとカルボナーラのまろやかな味わい、その中に菜の花のほろ苦さがピリッと効いてます！
どうぞお楽しみください。
「江別産奄夢豚と越冬キャベツの大麦リゾット」
これ、かなりキャベツ入ってます！
越冬キャベツですが、綺麗な緑色でシャキシャキ、甘くて、春キャベツと変わりません！
江別産奄夢豚の粗い挽材を使っています。脂の甘味が一層キャベツの甘味を引き立てています。
どうぞお楽しみ下さい．
１月の定休日
１月の定休日は１日（水）～６日（月）、１３日（月）、２０日（月）、２１日（火）、２７日（月）です。
よろしくお願い致します。
１２月の定休日
１２月の定休日は２日（月）、９日（月）、１６日（月）、１７日（火）、２６日（木）～３１日（火）です。
１２月２３日（月）～２５日（水）のディナーは、予約制の《 シェフ おまかせ クリスマスディナー お一人様 ６,０５０円（税込）》のみ
となります。※ランチは通常通りの営業となります。
本年の営業は１２月２５日（水）で終了いたします。
また来年の営業は１月７日（火）に開始いたします。
よろしくお願い致します。
年末オードブルとクリスマスディナーのご案内
いよいよクリスマスまで１カ月、年末もすぐそこまで迫ってまいりました。今年も木の家名物（？）ボリューム満点クリスマスディナー、年末オードブルをご用意いたします。
《シェフおまかせクリスマスディナー》
１２月２３日（月）～２５日（水） １７：３０～
お一人様 ６,０５０円（税込）
※ランチは通常通りの営業となります。なおクリスマスオードブルのご予約は承っておりません。
《年末オードブル》
料 金
お一人様
４,３２０円（税込）
２名様より承ります。
※４名様盛１７,２８０円（税込）
お引渡し
１２月３１日（火）
午前９：００～１２：００
当日お支払いの上お引渡しとなります。※カード払い可
予約締切 １２月２２日（日）
★３０台限定です。お早目にご予約ください！
《年末・年始の営業》
本年の営業は１２月２５日（水）で終了いたします。
来年の営業は １月 ７日（火）に開始いたします。
よろしくお願いいたします。
１１月のおすすめパスタ＆リゾット
「秋鮭と新じゃがの春菊スパゲティ」
前月の秋刀魚に続き、北海道の海の味覚王＝秋鮭です。
それに畑の王＝ジャガイモをドッキングしました。
ソースはジェノベーゼ風に。でもバジルじゃなくて春菊で、ちょっと控えめ…でもボリュームは満点です！
「燻煙ホタテの大麦リゾット」
先日の「FARM in 江別 」にお越し頂いたお客様、本当にありがとうございました。
その時ご好評頂いた（すぐなくなってしまって、すみません！）、自家製燻煙ホタテのリゾットです。
小さな可愛いボイルホタテですけれど、愛情込めて燻煙をかけ、こんなに美味しく育ちました。
シンプルにホタテの旨味を楽しんで頂くため、あえて色々つけ足していません。大麦のプチプチ食感だけをアクセントにしました。
どうぞお楽しみ下さい．
１１月の定休日
１１月の定休日は４日（月）、１１日（月）、１８日（月）、１９日（火）、２５日（月）です。
１５日（金）のディナーは貸し切りとなっております。
よろしくお願い致します。