5月の定休日

5月の定休日は6日(月)、13日(月)、20日(月)、21日(火)、27日(月)です。

よろしくお願いいたします。

令和? 平成? 昭和でしょ?

4月に入り、12周年を迎えることができました。皆様、本当にありがとうございます。

まだ寒い日が続いておりますが、さくら前線も近づき、暖かい春はもうすぐそこです。

元号は改まりますが、自分は原点に戻り、頑張ります。

よろしくお願いいたします。

昭和生まれのデブより

4月のおすすめパスタ&パスタ


 

「手作りベーコンとホウレン草のトマトソース」
「鶏団子と長ネギのアラビアータ」

おかげ様で12周年を迎えました。節目(?)ということで、今月のおすすめは「原点回帰」です。

開店以来、12年間、ずーっと変わらず作り続けている「手作りベーコンとホウレン草のトマトソース」。レシピもボリュームも変わっていません(と思います)。もう一度原点に戻り、心を込めて一生懸命作ります!

「鶏団子と長ネギのアラビアータ」は、トマトソースに山椒で香りと辛さをプラスして、イタリアンと中華の融合っぽくなています。開店以来変わらぬトマトソースに、ちょっと新鮮味を加えました! 

そして、ずっと作り続けているのは、ベーコンです。 木の家のパスタの味はこのベーコンが決め手です。今日もベーコン、仕込んでます! 

よろしくお願いいたします。

4月の定休日

4月の定休日は1日(月)、8日(月)、15日(月)、16日(火)、22日(月)、29日(月)です。

よろしくお願いいたします。

春ですね

今年は雪融けも早く、少し春が早くやって来そうです。

新年度を迎え、元号もかわり、大型の連休もすぐやって来ます。

皆さんはもう予定がたちましたでしょうか?

近くにお越しの際は、ぜひ当店で美味しいランチをどうぞ!

うちの高校生アルバイトたちも卒業して行きます。

4月にはまた新しいアルバイトが入ってきます。どうぞ温かい目で見守ってやってください。よろしくお願いします。

貸切・満席のお知らせ

3月9日(土)ランチタイムは貸切となっております。また同日のディナータイムはご予約で満席となっております。

よろしくお願いいたします。

3月のおすすめパスタ&リゾット

 

「砂肝とチンゲン菜のカチョ・エ・ペペ」

「カチョ・エ・ペペ」というのは、「チーズ・と・コショウ」ということらしいです。本当は貧乏人のパスタだったようですが、当店では砂肝とチンゲン菜を加えて栄養満点にしました。

砂肝はタイムとローリエ、オリーブオイルでゆっくりとコンフィしてありますので、シャキシャキ感を残しつつ、柔らかさもあります。

細いパスタのスパゲティーニと真ん中に穴があるブカティーニの2種類ご用意しております。

 

「タコとホタテの大麦リゾット」

タコもホタテも細かくミンチ状にして、野菜と白ワインでゆっくり煮込んであります。

大麦とタコ、ホタテのプチプチ三重奏をお楽しみください。

そういえば、今麦入りおにぎりが人気みたいです。家でご飯を炊く時にちょっと麦を入れるだけで生活習慣病の改善に効果的だそうです。

まず自分が実践しなければ!

3月の定休日

3月の定休日は4日(月)、11日(月)、18日(月)、19日(火)、25日(月)です。

よろしくお願いいたします。

春まであとひとふんばり

2月に入りましたが、寒い日が続いています。

除雪の毎日が続いていますが、今年は雪が少し少ないようにも感じます。

除雪のせいか、体重のせいか、体のあっちこっちが痛みますが、インフルエンザにかかって高熱で寝込むより、まだよかろうと思う今日この頃です。

みなさんもあと少し、春が来るまで頑張りましょう!

2月のおすすめパスタ&リゾット

 

「『まーむの里』こだわり卵のカルボナーラ ライムの香り」

当店自慢(?)の手作りベーコンをカリカリになるまで味を出し、江別『まーむの里』のこだわりの卵と合わせました。

こってり濃厚なカルボナーラに爽やかなライムの皮を削り、後味をさっぱりと。

もちろん黒こしょうはたっぷりです!

 

「しらすと菜の花のリゾット」

一足先に春の香り、菜の花をたっぷり刻んでリゾットにしました。

合わせたのはしらす。菜の花のほろ苦さとしらすの旨みがちょうどいい感じでマッチしてます!

自信作。是非一度お試しください。