4月のおすすめパスタ&リゾット

 

「アサリとメカブのバター風味スパゲティ」


春ですね・・・

春と言えば、アサリ? アサリの出汁にメカブの磯の香りを足して春の海の味をイメージしました。陽の光を浴びて、キラキラと輝く波が目に浮かびます。

最後にバターの香りをまとわせて、まろやかに仕上げました。

 

 
「アンコウのサフランリゾット」

もともと北海道で馴染みのない魚ですが、最近は苫小牧沖で獲れているという、アンコウです。

淡泊ですが、身はしっかりとしていて、プリプリ。甘味は濃いですが、クセはないので、サフランの香りとチーズをたっぷり入れて、ちょっとコクを出しました。

どうぞお楽しみ下さい.