6月のおすすめパスタ&リゾット

「ラム肉とオリーブのトマトソース」

ラムのネックのお肉とオリーブの実をゆっくりと煮込んで、トマトソースで仕上げました。

パスタは楕円形のリングイネで、太目でシコシコ、モチモチとした触感がラムと合います。

重たそうですが、トマトとオリーブとケッパーの酸味が食欲を誘って、意外にさっぱりとした味です!

 

「北寄貝とズッキーニのサフランリゾット」

北寄貝がおいしい時期になりました。甘味と柔らかさを大事に、さっと炒めて加えています。

地元野菜も続々と揃ってきました。これからは順番にメニューに入れてきます!

今回は豊幌の宮本さんのズッキーニを緑と黄色の二色使ってます。