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「豚キムチの豆乳スパゲティ」

お蔭様で、先月の”納豆カルボナーラ”が多くの皆さまにご支持を頂き、まさかの（？）ヒットメニューになっております。注文を頂く度、包丁でトントンと丁寧に納豆をひきわる毎日でございます。

納豆カルボナーラのベースにした豆乳クリームを使って、今度は豚肉とキムチのパスタをご用意いたしました。

豆乳クリームがキムチの辛みをまろやかにしています。

でもキムチのニンニクの風味はそのまま生きております。気になる方はご遠慮ください！
 

「魚介のトマトスパゲティ」

今回も続けてパスタのご紹介です。

「豚キム♪」が強烈でしたので、こちらはオーソドックスにトマトベースのパスタです。

エビ、あさり、ムール貝、イカ…

魚介の旨味とトマトの酸味が生きたペスカトーレ。

王道がお好きな方はこちらをお薦めいたします。

※リゾットの提供は暫くの間お休みさせて頂きます。何卒ご了承ください。

 

「海老と菜の花のスパゲティ」

まだまだ寒い日が続いています。雪も相変わらずです。

が、節分も終わり暦の上では立春！
気分は春爛漫で行きましょう！！

今月もまことに勝手ながらリゾットはお休みさせて頂き、パスタ２種です。
最初は菜の花を使ったほろ苦いスパゲティ。海老の桜色と菜の花の新緑・・・

春なのに～♪

 

「納豆カルボナーラ」

続いて２品目のパスタです。
「納豆カルボナーラ」！！

明太子パスタが不動の地位を築いているのに、未だ陰の薄い存在です。

僕は納豆、冷蔵庫に切らしたことありません！

免疫力ＵＰ！！　コロナに勝つ！！！
この江別の地から発信していきます！

 

「スモークサーモンのクリームパスタ リングイネ」

新しい年が始まりました。５日よりのんびりスタートしております。本年もよろしくお願いいたします。

今年最初にご紹介するのは、スモークサーモンを使ったクリームパスタ。肉厚でソフトなスモークサーモンは優しい味わいで癒されます！

アクセントにシャッキリと赤タマネギ。これも甘い！

色々大変ですが、いい一年にしましょう！

 

「鱈と真ダチの大麦リゾット」

北海道の冬の代名詞、鱈と真ダチをリゾットにしました！

クリームベースのビアンコ・・・と行きそうですが、ちょっとアレンジして、焦がしバターとトマトのソースで。

焦がしバターのナッツのような香りとトマトの酸味が面白い一皿です。

どうぞお試しを！