新年あけましておめでとうございます。
昨年はコロナ禍の中、沢山のオードブルやお弁当のご注文ありがとうございました。
また沢山の励ましのお言葉を頂き、本当に感謝しております。
今年に入りさらに状況は厳しいですが、臨機応変に対応しながら営業を続けてまいりますので、どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。
１月のおすすめパスタ＆リゾット
「スモークサーモンのクリームパスタ リングイネ」
新しい年が始まりました。５日よりのんびりスタートしております。本年もよろしくお願いいたします。
今年最初にご紹介するのは、スモークサーモンを使ったクリームパスタ。肉厚でソフトなスモークサーモンは優しい味わいで癒されます！
アクセントにシャッキリと赤タマネギ。これも甘い！
色々大変ですが、いい一年にしましょう！
「鱈と真ダチの大麦リゾット」
北海道の冬の代名詞、鱈と真ダチをリゾットにしました！
クリームベースのビアンコ・・・と行きそうですが、ちょっとアレンジして、焦がしバターとトマトのソースで。
焦がしバターのナッツのような香りとトマトの酸味が面白い一皿です。
どうぞお試しを！
１月の定休日
１月の定休日は、１日（金）～４日（月）、１１日（月）、１８日（月）、１９日（火）、２５日（月）です。
引き続き新北海道スタイルで営業しております。
この他、不定期でお休みさせて頂く場合もございます。お電話でお問合せください。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
１２月の定休日
１２月の定休日は、７日（月）、１４日（月）、１５日（火）、２１日（月）、２６日（土）～３１日（木）です。
２２日（火）～２５日（金）はクリスマスディナー（完全予約制）のみの営業でとなります。本年のランチは２０日（日）で終了させて頂きます。
引き続き新北海道スタイルで営業しております。
この他、不定期でお休みさせて頂く場合もございます。お電話でお問合せください。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
クリスマスと年末のご案内
いよいよクリスマスまで２カ月を切り、年末もすぐそこまで迫ってまいりました。今年も木の家名物（？）ボリューム満点クリスマスディナー、クリスマスオードブル、そして年末オードブルをご用意いたします。
《シェフおまかせクリスマスディナー》
１２月２２日（火）～２５日（金） １７：３０～（要予約）
※上記期間はランチをお休みいたします。本年のランチは１２月２０日（日）で終了となります。
《クリスマスオードブル》
料 金
５,４００円（税込）
３～４名様盛
メニュー
・ローストチキン
（中札内産 1.0～1.1㎏）
・北あかりロースト
・スモークサーモンと
・ショートパスタサラダ
・カレイのミラネーゼ
・カポナータ
・パニーニ
（トマト・モツァレラ・ポークハム）
お引渡し
１２月２２日（火）～２５日（金）
当日お支払いの上お引渡しとなります。※カード払い可
予約締切 １２月１日（火）
★４０台限定です。お早目にご予約ください！
《年末オードブル》
料 金
お一人様
４,３２０円（税込）
２名様より承ります。
2名様盛 8,640円（税込）
4名様盛 17,280円（税込）
お引渡し
１２月３１日（木）
午前９：００～１２：００
当日お支払いの上お引渡しとなります。※カード払い可
予約締切 １２月１６日（水）
★３０台限定です。お早目にご予約ください！
※えべつ応援商品券もご利用いただけます
《年末・年始の営業》
本年の営業は１２月２５日（金）で終了いたします。
ランチは１２月２０日（日）で終了いたします。
よろしくお願いいたします。
早いもので…
今年も残り２か月を切りました。
今年は元気でいることでよしとして、
来年は何を目標にするか、少し考えていかなければ・・・
そんな風に考えてしまう今日この頃です。
１１月のおすすめパスタ＆リゾット
「江別奄夢豚の自家製サルシッチャ カチョ・エ・ペペ」
「カチョ・エ・ペペ」の「カチョ」はチーズ、「ペペ」は胡椒、名前のまんま、下ろしたチーズと胡椒をかけただけのシンプルなパスタです。でも、それじゃあ寂しいですよね。
というわけで、江別産の奄夢豚で作ったソーセージのタネを加えました。
パスタは太めのブカティーニ（長太のマカロニ状パスタ）を使って、食べ応え満点にしました。
胡椒、ガッツリ効いてます！
「牡蠣と磯のりの大麦リゾット」
毎年、この時期の定番になっています、牡蠣リゾットです。
コロナにインフルエンザの冬？
いやいや、負けないように、牡蠣の栄養で抵抗力つけましょう！
１１月の定休日
１１月の定休日は２日（月）、９日（月）、１６日（月）、１７日（火）、２３日（月）、３０日（月）です。
よろしくお願い致します。
下半期に向けて？
朝、夕と冷え込み、日中も過ごしやすい日が続くようになりました。
なんだかんだという間に１０月を迎えました。
いつもならイベント、年末に向けてのドタバタの１０月・・・なのですが、今年はどうなることやら、さっぱり見当がつきません。
クリスマス、年末についてはまだ未定ですが（いつも通り！）、来月中にはお知らせできると思います。
皆様に喜んでいただけるよう頑張ります！
１０月のおすすめパスタ＆リゾット
「若鶏 キノコ さつま芋のクリームパスタ」
やっと、地獄の夏が終わり、食欲の秋がやってきました。
今月のパスタは、秋の味覚、キノコとさつま芋を使ったクリームパスタです。
クリームにチーズたっぷり。ボリューム満点のパスタです。
「大麦リゾット カルボナーラ仕立て」
久々にリゾット復活です！ お米ラバーの皆さま、お待たせしました。
リゾットもパスタに負けずコクのあるものをご用意しました。
リゾットをカルボナーラに！？ ポーチドエッグを崩して”そんな風”に味わってください。
大麦のプチプチ感、ベーコンチップのカリカリ感もお楽しみください。